水浴式杀菌锅是一种广泛应用于食品、医药、化工等行业的杀菌设备,水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入工艺罐,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间,达到延长产品保质期、保证产品质量的目的。
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杀菌锅,鱼罐头生产设备,蒸汽杀菌锅,鱼罐头生产线,水浴式杀菌锅性能特点:
1、高温短时间灭菌,采用双罐热水循环进行杀菌,先将热水罐内的水预热到灭菌所需要的温度,缩短了杀菌时间,杀菌温度起点高,保护了产品品质。
2、杀菌结束后的热水回收至上罐,在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用,节约蒸汽、能耗和杀菌时间以及人力、物力的消耗,大大降低了生产成本。
3、均一的水流交换方式,温度均衡,釜内无死角。利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下不断切换,保证了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜绝了杀菌过程中出现死角的现象,使产品保质期更加稳定长久。
4、电脑全自动控制系统,整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。
5、模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制:根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,使食品承受的热量限制到最小,以尽可能完美的保存其色、香、味,使每一种产品均可进行调理灭菌。杀菌温度精确到正负0.5度,有效避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。
6、热分布均一,产品品质轻松控制。
7、针对软包装产品,特别是大块头包装,热穿透速度快,杀菌效果好。
杀菌锅,鱼罐头生产设备,蒸汽杀菌锅,鱼罐头生产线,水浴式杀菌锅设备采用304不锈钢材质制作,304不锈钢也称为18/8不锈钢,其主要化学成分包括铁、铬、镍和少量的碳、硅、锰等元素。其中,铬元素赋予了304不锈钢良好的耐腐蚀性能,而镍元素的加入则进一步提高了其耐腐蚀性和韧性。
杀菌锅,鱼罐头生产设备,蒸汽杀菌锅,鱼罐头生产线,水浴式杀菌锅不锈钢材质优势:
1、优异的耐腐蚀性 :304不锈钢的高铬、镍含量使其具有出色的耐腐蚀性,能够抵抗大多数酸、碱、盐等化学物质的侵蚀,特别是在潮湿或海洋性环境中,其耐腐蚀性更为显著。
2、良好的加工性能 :304不锈钢易于进行切割、弯曲、焊接等加工操作,能够满足各种复杂形状和结构的制作需求。
3、美观耐用 :304不锈钢表面光滑、亮丽,具有良好的装饰性。同时,其优良的耐腐蚀性使其具有较长的使用寿命。
4、广泛的应用领域 :由于304不锈钢的优异性能,它被广泛应用于建筑、石油化工、医疗器械、食品加工、船舶制造等领域。
5、环保安全 :304不锈钢在生产和使用过程中不会释放有害物质,对环境无害,符合绿色环保的理念。
杀菌锅,鱼罐头生产设备,蒸汽杀菌锅,鱼罐头生产线,水浴式杀菌锅可用于牛肉罐头的杀菌,下面介绍一下牛肉罐头的制作方法:
主料:牛肉1000克
调料:生抽60克、黄酒30克、食盐6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克
做法步骤:
1、牛肉选瘦肉部分,将筋膜剔除。
2、洗净,按照牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片,再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。
3、依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉。
4、带上一次性手套,用手揉搓,让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。
5、加上黑芝麻。
6、再一次抓匀牛肉粒,将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上。
7、取出腌好的牛肉粒,将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上。
8、烤箱预热150°,放入烤箱中层,上下火烤40分钟;中间取出翻面,若牛肉出水厉害,则将汤汁倒掉,换过锡纸,再继续烤。
9、烤好的牛肉粒充分凉却。
10、再放入密封罐密封保存。